ごまいっぱいのなすピー炒め
dharm @cook_40051226
肉なんかいらない！ 野菜だけなのに、香ばしいごまみそで120％の満足感！ ごはんにかけたり、おべんとうにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
最初、ＭＯＫＯＳＮＯＷさんのレシピ（（レシピID :19103336 ）を拝見して、おいしそうだったので作っていましたが、どんどんアレンジしてしまい・・・＾＾；；
ごまいっぱいのなすピー炒め
肉なんかいらない！ 野菜だけなのに、香ばしいごまみそで120％の満足感！ ごはんにかけたり、おべんとうにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
最初、ＭＯＫＯＳＮＯＷさんのレシピ（（レシピID :19103336 ）を拝見して、おいしそうだったので作っていましたが、どんどんアレンジしてしまい・・・＾＾；；
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは8等分にし、さらにタテに切り目を入れておく。
- 2
ピーマンは4等分にする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し粉唐辛子をいれて辛味を油にうつす。
- 4
ナスの皮目から入れて、焼き色をつける。
- 5
皮に焼き色がついたら、中にも火を通すように炒める。
- 6
4にピーマンをいれ、強めの火で手早く炒め、●印の調味料類を入れて、ナスに味をしみこませる。
- 7
全体に味が行き渡ったら、みそを煮汁で溶きながら入れ、少し火を強めて、てりてりに炒める。
- 8
すりごまとごま油を入れて、もうひと炒めしたら、できあがり。
- 9
ごはんにかけてもおいしいです。冷めてもけっこういけるので、お弁当にもいいです。
-
コツ・ポイント
●印の調味料は合わせ調味料にしてもいいですが、砂糖から順番に入れるのがおすすめ。
鉄のフライパンを使うとナスが色よく仕上がります。
粉唐辛子は、好みであとでふりかけてもいいです。
強めの火でさっさか調理しましょう。
ごま油はなしでもOK。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19259544
