レバーの甘辛煮☆
アメリカで手に入る材料で実家の味を再現しました:)鉄分たっぷり！
このレシピの生い立ち
実家の母のつくり方を真似てつくりました。
作り方
- 1
私の住んでいるところでは鶏レバーはこんな感じで売られています。
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- 2
レバーを軽くすすぐ。筋や油もこのとき取っちゃいます。
- 3
牛乳水につけておく(牛乳と水は2:1または半々くらい)
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- 4
その間にショウガを切る
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- 5
鍋に調味料をすべて入れ、温める。ショウガも入れます。ここで好みの味にしてください。
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- 6
落し蓋をして15分ほど中火で煮込む。アルミホイルで落し蓋をするとある程度のアクを取ってくれるのでオススメ。
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コツ・ポイント
醤油によって味は結構変わると思います。私はレバー好きなので気になりませんが、臭みが苦手な人は手順３で牛乳水を何度が変えたりショウガを増やすといいです。
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