ひじきの炒め煮

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

白いご飯のおいしいおかず。
このレシピの生い立ち
和食のおかずをたべてほしくて給食の献立にしました。

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材料

4人分
  1. ひじき(乾燥) 5g 
  2. にんじん 20g
  3. さつまあげ  20g
  4. いんげん(冷凍でも可)   20g
  5. しょうゆ 小さじ1½
  6. 砂糖 小さじ2
  7. みりん 小さじ⅓
  8. 酒  小さじ½
  9. 炒め油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきを戻す。

  2. 2

    にんじんは千切り、さつまあげは短冊、いんげんはななめに切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、ひじき、にんじんを炒める。

  4. 4

    さつまあげ、いんげんを加え、調味料で味付けする。

コツ・ポイント

乾物は常備できる日本人の知恵が詰まった食材です。買ったら使い切れるようにおかずに登場させましょう。

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レシピ作者

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769
に公開
幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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