鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにして、☆を合わせた調味液に半日ほどつけておく。

１の水分をよく切り、小麦粉をまぶし、とき卵にくぐらせる。

フライパンに多めのサラダ油をいれ、キツネ色になるまで揚げ焼きにする。

器に盛り、タルタルソースをかけてできあがり。