にんじんの皮をとって、千切りにします。

耐熱性の器に1)のにんじんと、塩、分量外の水50㏄を入れラップをかけたらレンジで加熱。大体500㍗で2～3分でOK。

レンチンの間に、別の器に明太子をほぐしてマヨネーズとめんつゆを合わせておく。

レンチンが終わったら、にんじんの水気を切って3)と混ぜる。

盛り付けて、パセリをかけたら出来上がり。