砂肝と春雨のボリューム☆エスニックサラダ

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イオン @cook_40093052

砂肝サラダに春雨&野菜でボリュームアップ!しっかり味なので、ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりです☆

このレシピの生い立ち
そのままでもおいしい砂肝サラダを、レモン風味のエスニック味にアレンジ!しっかり味をまとった春雨に、トマトとセロリーの食感がさわやかで、暑くなってきた時期にうれしいサラダです。

砂肝と春雨のボリューム☆エスニックサラダ

砂肝サラダに春雨&野菜でボリュームアップ!しっかり味なので、ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりです☆

このレシピの生い立ち
そのままでもおいしい砂肝サラダを、レモン風味のエスニック味にアレンジ!しっかり味をまとった春雨に、トマトとセロリーの食感がさわやかで、暑くなってきた時期にうれしいサラダです。

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材料

2人分
  1. 砂肝サラダ(レモンペッパー味) 100g
  2. トマト 1/2個
  3. セロリー 10cm(30g)
  4. パクチー(香菜) 3、4本
  5. 春雨 30g
  6. ナンプラーまたはしょうゆ 小さじ1/2
  7. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、直火焼き砂肝レモンペッパーサラダです。

  2. 2

    トマトは砂肝と同じ大きさに、セロリーは筋を取って斜め薄切りにする。パクチー(香菜)は茎を1cmに、葉はざく切りにする。

  3. 3

    春雨は表示通りにゆで、10cmくらいに切る。

  4. 4

    ボウルに砂肝サラダ、<2>、<3>を入れて混ぜ、ナンプラー(しょうゆ)とレモン汁を加えてあえる。

コツ・ポイント

砂肝の厚さを半分に切ると、砂肝自体から味が出てよりまとまりが出ます。お好みで切っても◎輪切りの唐辛子を加えるとピリ辛味でさらにお酒に合う味に☆

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