うどんスープで作る、茶碗蒸しこのレシピの生い立ちうどんスープ好き。だしのきいた美味しい茶碗蒸しになるよ。
うどんスープは、お湯で溶かす。
卵を入れてよく切るように混ぜる。
あとは全部入れてよく混ぜて、具材を入れたカップに移す。
お湯を5cm程度張った鍋で、茹で蒸しする。
蒸し時間は8分。はじめの3分は中火。あとの5分はごくごく弱火で。
うちでの具材は、エビ・ホタテ・鶏もも肉・ちくわ・しいたけ。面倒だから卵汁を濾したりしません。卵を泡立て器でよーく解くだけで大丈夫。
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