こんにゃくは手綱にし熱湯であく抜きをし、ザルにあげる。竹の子と豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにく生姜は微塵切りにする

厚手の鍋にネギと水以外の全ての材料を入れ、軽くかき混ぜ、20分漬け込む。

②に水50ccを加え、蓋をして、中火の弱火位で汁気がなくなるまで煮る（15分くらい）。

煮上がったら、少し蒸らし味を馴染ませる。

器に盛りつけ、ネギの微塵切りをかけて完成です（お好みで胡麻や七味をかけても）。

2013年7月6日話題入りさせて頂きました。つくれぽを下さった皆様ありがとうございます。