【フィリング】
牛乳と生クリームを鍋に中火で加熱して、人肌の温度になったら火をけす

【フィリング】
卵を砂糖を加えて、柔らかくて、泡立てないように混ぜる。

【フィリング】
卵液に①を２～３回分けて入れて、ゆっくり加えて混ぜる。

卵以外の生地の材料をボールに入れて混ぜて、バラバラにする。

卵を入れて、ひとまとまりになるまで混ぜる。そして、4分割りにする。

生地の表面に打ち粉を薄く覆って、押さえながら型に敷きこむ。※型より0.5mmほど高くまで伸ばす。

タルト台にフィリングを入れて、180度予熱したオーブンで15分ほど焼く。