ジャガイモは６～８等分に角切り、玉ねぎは８等分にくし切りにする。

鍋に生姜、ごま油を入れ、香りが出るまで炒め、低肉を色が変わるまで炒め、ジャガイモのまわりが透き通るまで炒める。

玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ひたひたの水と和風粉末だしを加えて沸騰してから５分加熱。

だし醤油を加える。

落としブタをし、ふたをして中火で１５分～２０分加熱。水分が１/３くらいになったら出来上がり。