給食メニュー オクラかつお節あえ
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
カサ増しのため、輪切りにカットして作りました。子供の給食でよく出たメニューだそうです。あと一品欲しい時に簡単便利！
このレシピの生い立ち
当時小学一年生だった息子が、「給食で美味しいものがあるんだ」とさかんに言うので、内容を詳しく聞いて再現。学校ではオクラ一本を半分にぶつ切りしたものだったようですが、我が家では少し細かくカットしています。今では我が家の定番おかずです。
給食メニュー オクラかつお節あえ
カサ増しのため、輪切りにカットして作りました。子供の給食でよく出たメニューだそうです。あと一品欲しい時に簡単便利！
このレシピの生い立ち
当時小学一年生だった息子が、「給食で美味しいものがあるんだ」とさかんに言うので、内容を詳しく聞いて再現。学校ではオクラ一本を半分にぶつ切りしたものだったようですが、我が家では少し細かくカットしています。今では我が家の定番おかずです。
作り方
- 1
オクラをよく洗い、塩を振りかけてまな板の上で板ずりをする。網のまま行うとばらけずに便利。
-
- 2
網から取り出し、塩のついたままのオクラを沸騰した湯の中（分量外）で２～３分程茹で、ざるにあけて水にさらし、冷ましておく。
-
- 3
手で触れる暖かさになったら、ガクの部分を取り、お好みの厚さの輪切りにし、かつお節、醤油を加えて和える。
-
- 4
皿に盛り付け出来上がり。
-
- 5
人魚姫＋゜さんに頂いたつくれぽ写真です。お返事が途中になってしまい本当にごめんなさい。この場を借りて、つくれぽ感謝！
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コツ・ポイント
オクラは茹ですぎない方が歯ごたえがあっておいしいです。
輪切りの厚さをなるべく薄くした方が、見た目の分量が多くなって食べごたえもあり、お財布にも優しいです（笑）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19261952
