ココナッツ風味のひとくちスイートポテト
メトレフランセ @cook_40053256
今話題のココナッツオイルを使って、一口サイズのスイートポテトを作りました♪ふんわりココナッツの香りがして、幸せな気分♪
このレシピの生い立ち
焼成時、焦げそうなときはアルミホイルなどで表面を覆ってください。
今回は一口サイズにしましたが、そのままシリコンスチーマー内でひとまとめに成形し、焼成してもOK。ジャンボなスイートポテトになるので、切り分けてお召し上がりくださいね！
ココナッツ風味のひとくちスイートポテト
今話題のココナッツオイルを使って、一口サイズのスイートポテトを作りました♪ふんわりココナッツの香りがして、幸せな気分♪
このレシピの生い立ち
焼成時、焦げそうなときはアルミホイルなどで表面を覆ってください。
今回は一口サイズにしましたが、そのままシリコンスチーマー内でひとまとめに成形し、焼成してもOK。ジャンボなスイートポテトになるので、切り分けてお召し上がりくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、1㎝角程度に切る。水にとってアクを抜く。
- 2
グランに１と水大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
オーブンを200℃に予熱開始する。 -
- 3
熱いうちにマッシャ—でしっかりつぶす。ココナッツオイルを加え、混ぜる。
- 4
グラニュー糖、生クリーム、卵黄、ブランデーを加え、都度よく混ぜる。
- 5
スプーンなどで一口サイズになるように成形し、刷毛でツヤ出し用卵黄を塗る。
- 6
200℃のオーブンで20分程度、焼き目がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
加熱時間はお使いのレンジ、オーブンに合わせて調整してください。
今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。公式HP：http://maitre-francais.com/
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