鶏肉は皮をつけたまま大き目の一口大に切る。葱は４センチ位の長さに切る。

鶏肉とネギを、酒、醤油を良くも見込みます。フライパンにマヨネーズと砂糖をまぜあわせたものを入れる。

肉とネギは汁共フライパンに入れ蓋をして蒸し焼きにする。パセリのみじん切りをちらす。