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にんじんサラダ？というかマリネ？
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にんじんサラダ？というかマリネ？-レシピのメイン写真

にんじんサラダ？というかマリネ？

はむす太郎
はむす太郎 @cook_40092630

にんじんって油と相性がいいんですよね！ということで少し多めに作りましょう。いつもはこの分量の倍作っています
このレシピの生い立ち
にんじんをメインに作り置き
サラダ以外にお弁当の隙間埋めにも彩りにも便利です

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はむす太郎
はむす太郎 @cook_40092630

にんじんって油と相性がいいんですよね！ということで少し多めに作りましょう。いつもはこの分量の倍作っています
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にんじんって油と相性がいいんですよね！ということで少し多めに作りましょう。いつもはこの分量の倍作っています
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材料

にんじん2本分
  • にんじん 2本
  • 塩(塩揉み分) ひと摘み
  • ★サラダ油 大さじ1.5
  • ★粒マスタードOR練りからし(チューブ) 小さじ1
  • ★黒胡椒 少々
  • ★ポッカレモン 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんをひたすら千切りに
    塩で揉んで水が出たらきつく水気を絞ります

    • にんじんサラダ？というかマリネ？作り方1写真
  2. 2

    水気を絞ったらここまで減ります

    • にんじんサラダ？というかマリネ？作り方2写真
  3. 3

    サラダ油、からし、黒胡椒、ポッカレモンで全体を和えます。

  4. 4

    塩揉みの塩気の残りの具合がありますので、塩を足すのであれば必ず味見してください

  5. 5

    食べる直前にきゅうりの千切りを加えても

    • にんじんサラダ？というかマリネ？作り方5写真

コツ・ポイント

塩揉みの後は水で洗わない方が保存に向くと思います。塩の量が多いと水にさらすことになるので、塩は控えめに。

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はむす太郎
はむす太郎 @cook_40092630
2012/08/20 10:17に公開

このレシピのキーワード

サラダ マリネ にんじん

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