サクッふわっクッキー
ももつきふたば @cook_40229879
米粉と小麦粉を合わせたサクッふわっとした食感のクッキーです！
ぜひ作ってみてください！✧٩(ˊωˋ*)و✧
このレシピの生い立ち
米粉と小麦粉の良さを合わせたクッキーを作りたいと思い、つくりました
サクッふわっクッキー
米粉と小麦粉を合わせたサクッふわっとした食感のクッキーです！
ぜひ作ってみてください！✧٩(ˊωˋ*)و✧
このレシピの生い立ち
米粉と小麦粉の良さを合わせたクッキーを作りたいと思い、つくりました
作り方
- 1
バターを常温に戻し、常温に戻したバターをボウルに入れて泡だて器ですり混ぜる
-
- 2
そこに砂糖４５ｇを３～４回に分けて入れ、白っぽくなるまですり混ぜる
-
- 3
白っぽくなってきたらよく溶いた卵３～４回に分けて入れ、よくすり混ぜる
-
- 4
３のボウルに米粉と小麦粉をふるいにかけながら加え、ゴムべらでサクッと混ぜる
-
- 5
生地をラップに包み、冷凍庫で１０～２０分休ませる
その間にオーブンを１７０℃で予熱しておく -
- 6
休ませた生地を厚さ５ｍｍくらいに成形して、クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べる
-
- 7
１７０℃で１０～１５分焼いて完成
-
コツ・ポイント
・米粉の割合を65%にしているので米粉と小麦粉の量が細かいですが、米粉80ｇ、小麦粉45ｇでも大丈夫です！
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