ご飯が炊けたら熱いうちにちらし寿司の素と混ぜ合わせる。
冷ましておく。

きゅうりはスライサーで薄く輪切りにし、水にさらす。

卵は塩を混ぜ、フライパンで炒めていり卵にする。
（分量外の油少々）

ケーキ型を水で濡らし、ちらし寿司半分をぎゅっと詰める。

ちらし寿司の上にいり卵をのせて、残りのちらし寿司をぎゅっと詰める。

ちらし寿司を皿に型抜きして、よく水気を切ったきゅうりをのせる。

真ん中に赤系の寿司ネタをバラのようにまとめていく。
真ん中にイクラをのせる。

きゅうりの上に白ゴマをふる。