にんじん、油あげ、こんにゃくは薄切りしてから短冊切。魚肉ソーセージは小口切り。

長ネギは小口切り。ひじきは適量の水で戻しておく。

大き目の鍋に★を投入して煮立たせ、おからとネギ以外の具材を煮る。にんじんに火が通ればOK。

生おからを炒る。焦げ目がつかないように中火でゆっくり。水気が無くなってくるから、だんだん軽くなります。

炒ったおからを、具材の入ってる鍋に入れ、まんべんなく汁気がおからに混ざるように大きく混ぜる。この時は弱火で！

弱火で混ぜていると、おからが吸った余分な水分も飛んでいくので、最後に長ネギを投入して、軽く混ぜ合わせる。

完成。冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫で3~4日は持ちます。都度、綺麗な箸やスプーンで取り分けましょう。