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夏はゴーヤ入りコロッケ☆カレー味
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夏はゴーヤ入りコロッケ☆カレー味-レシピのメイン写真

夏はゴーヤ入りコロッケ☆カレー味

oharumin
oharumin @cook_40053336

夏は必ずつくるコロッケです。
カレー味なので、子供がパクパク食べちゃいます♪♪♪

このレシピの生い立ち
我が家の定番、夏メニューです。

夏は必ずつくるコロッケです。
カレー味なので、子供がパクパク食べちゃいます♪♪♪

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夏はゴーヤ入りコロッケ☆カレー味

oharumin
oharumin @cook_40053336

夏は必ずつくるコロッケです。
カレー味なので、子供がパクパク食べちゃいます♪♪♪

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材料

コロッケ12個分
  • じゃが芋(男爵) 4個
  • 合い挽き肉 200g
  • 玉葱 1個
  • ゴーヤ(苦味抜き済み) 150g
  • 塩 小3/2弱
  • 胡椒 少々
  • カレー粉 小3
  • 衣
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ゴーヤの苦味抜き レシピID:19065538
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作り方

  1. 1

    じゃが芋を綺麗に洗って、皮ごと竹串がスーッと刺せるぐらい茹で、皮を剥き、潰して置く。
    玉葱をみじん切りする。

  2. 2

    テフロンのフライパンに合い挽き肉を入れて火にかけほぐし炒め、火が通ったら玉葱の入れて炒める。

  3. 3

    (2)に塩、胡椒、カレー粉の順で味付けしてしっかり混ざったら、ゴーヤを入れてさっくり炒めて器に取り粗熱を取っておきます。

    • 夏はゴーヤ入りコロッケ☆カレー味作り方3写真
  4. 4

    潰したじゃが芋と(3)を混ぜ、お好みのコロッケの形に整え、フライの衣をつけ、160度の油で揚げて完成です。

    • 夏はゴーヤ入りコロッケ☆カレー味作り方4写真

コツ・ポイント

(3)でのカレー粉、塩の加減はお好みで増減して下さい。

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oharumin
oharumin @cook_40053336
2012/08/01 14:13に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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このレシピのキーワード

コロッケ ゴーヤ じゃがいも 卵 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き 男爵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19264676
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