「チキン・カレー・やきそば」
毎日、暑くて熱くて。こういうときはやっぱりカレーだろう！と思ってチキンカレーを作ったら、ご飯がなかった（苦笑）。
このレシピの生い立ち
カレーを作ったのにもかかわらず、ご飯が無かったという間抜けな状況を、やきそばを使うことで打開しました。
「チキン・カレー・やきそば」
毎日、暑くて熱くて。こういうときはやっぱりカレーだろう！と思ってチキンカレーを作ったら、ご飯がなかった（苦笑）。
このレシピの生い立ち
カレーを作ったのにもかかわらず、ご飯が無かったという間抜けな状況を、やきそばを使うことで打開しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉から皮を引っぺがし、細かく刻んで、鍋で乾煎りする。皮は取り出し、塩こしょうして、調理中に飲むビールの肴にする。
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- 2
１でできた鶏皮油でタマネギのみじん切りを炒める。どうせ煮込むうちに溶けちゃうんだから、飴色になるまでとか気にしない。
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- 3
ニンジンのみじん切りを大量に放り込み、しばらく炒める。今回はここにガーリックパウダーを振りかけた。
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- 4
鶏むね肉を一口サイズに切って、並べる。
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- 5
鍋の力を信じて、水を入れず、鶏むね肉を蒸す。ここにいろいろなスパイス（ガラムマサラとかチリペッパーとか）をかけて炒める。
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- 6
水を適量加え、固形コンソメとかローリエとかなんだかよくわからないスパイスとかいろいろ入れて、ひたすら煮込む。
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- 7
メインのカレールウはS&Bのこくまろの中辛と辛口を半分ずつ使いました。
- 8
味見をしながら調整。牛乳を入れたり、ケチャップを入れたり、それぞれ家庭の数だけカレーの仕上げの流儀はあるはず。
- 9
さあ、できた。と思ったら、冷凍ご飯の在庫がなかった。今からお米をといでもなぁと絶望。
- 10
冷蔵庫をあさったら、やきそばがあったので、中華鍋で炒めて、カレーをかけた。「チキン・カレー・やきそば」ができあがり。
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コツ・ポイント
カレーの作り方は、それぞれのご家庭なりの流儀で。やきそばを炒める際は、中華鍋を使い、下味をつけないのがポイント。
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