簡単！豆腐にさっぱりオクラソース
ゆこあい_yukoi @cook_40081602
オクラソースで、お豆腐がゴージャスに！応用も利くので、アレンジにも、急なお客様にも♪ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ・ﾋﾞｰｶﾞﾝok！
このレシピの生い立ち
以前、つゆを使ったメニュー作成のお仕事をいただいたときに作った「オクラソースのさっぱりゆで豚ちらし」のオクラソースは、もともとこのレシピからアレンジで作成したもの♪こんなにシンプルなのに、おいしい！夏にぴったりのレシピです。
簡単！豆腐にさっぱりオクラソース
オクラソースで、お豆腐がゴージャスに！応用も利くので、アレンジにも、急なお客様にも♪ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ・ﾋﾞｰｶﾞﾝok！
このレシピの生い立ち
以前、つゆを使ったメニュー作成のお仕事をいただいたときに作った「オクラソースのさっぱりゆで豚ちらし」のオクラソースは、もともとこのレシピからアレンジで作成したもの♪こんなにシンプルなのに、おいしい！夏にぴったりのレシピです。
作り方
- 1
オクラは洗って熱湯で塩ゆでし、薄い小口切りにする。
- 2
★の、だし汁、塩、わさびを合わせ、1のオクラを入れて混ぜる。
- 3
豆腐の上にのせ、あればきざみのりを乗せれば、できあがり！
- 4
応用：キムチを一緒にのせてもおいしい♪
-
- 5
ご飯にのせても♪食欲が無くても、さらりと食べられるかも。^^
-
コツ・ポイント
オクラは、ゆであがったら水にさらすと、色がきれいに保てます。
昆布、シイタケなどのだしを使えば、ベジタリアン・ビーガンもＯＫです♪
管理栄養士☆ジュニア野菜ソムリエ☆ローフードマイスターホリスティック栄養アドバイザーとして、☆体質診断＆体質改善カウンセリング☆VEGAN(ビーガン)＆グルテンフリー・ローフード料理教室を展開中。ついに、スムージーレシピ本を作りました！(2016/6リリース)最終目標は、世界中でヘルシーな料理を教えること！ブログ・ＨＰ「ビーガン ゆこあい」で検索。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19264975
