鯖の味噌煮の骨を丁寧に取り除き、ほぐします。

しょうがを細切りにします。ねぎは小口切りにします。

鍋または、フライパンにほぐした鯖の味噌煮を入れ、火にかけます。

料理酒、みりんを入れ、菜箸でぐるぐるとほぐしつつ混ぜます。ねぎと味噌を入れ、水分が飛ぶまで焦げないように混ぜます。

仕上げに、七味唐辛子と白ゴマを適量を入れ、軽く混ぜ火を止めて完成です。