ゴーヤは半分に切ってワタを取り、スライスしておく。(苦手な人は塩を振っておく)

(※ゴーヤが苦手な人※)
ゴーヤがしんなりしたらよく揉み、流水で洗い、更に冷水に10分漬ける。

たまごを溶きほぐしておく。

熱したフライパンに油を薄く敷き、ひき肉を炒める。

炒めたひき肉から透明な脂が出てきたら、キムチと水気を切ったゴーヤを加えて全体に火が通るまで炒める。