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五目なます

子豚のトン
子豚のトン @cook_40088864

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材料

作り置き
  • 油揚げ 1枚
  • しいたけ(干し椎茸) 4枚
  • しらたき 1袋
  • ☆だし汁 1/3カップ
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆薄口しょうゆ 小さじ4
  • ☆塩 小さじ1
  • 大根 400g
  • 人参(京人参) 80g
  • 塩 小さじ4
  • ★白すりごま 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★酢 大さじ3
  • ★塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きして細切り
    干し椎茸はぬるま湯で戻して細切り
    しらたきは下茹でし2㎝に切る

  2. 2

    ☆の調味料めしいたけ、油揚げ、しらたきを汁気がなくなるまで煮る。
    汁気がなくなったら粗熱を取っておく。

  3. 3

    大根、人参は千切りにし、塩で揉み少しおく。
    水で流し、水気を切っておく。

  4. 4

    ★の調味料を合わせ、よく絞った大根、人参、②を合わせる

  5. 5

    一晩置くと味も染みて美味しい

    ※ゆずの皮、しょうがの千切りを添えて出来上がり。

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子豚のトン
子豚のトン @cook_40088864
2015/11/06 13:26に公開

このレシピのキーワード

大根 しいたけ にんじん 白滝 京人参 ほししいたけ 油揚げ

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