フライパンにオリーブオイル(分量外)をひく。テフロン加工であればひかなくても大丈夫。

大きめのお皿などに水を張り、ライスペーパーをサッと付ける。浸してしまうと戻りすぎてふにゃふにゃになってしまうので注意。

2のライスペーパーを2枚重ねるようにフライパンに敷く。

3のライスペーパーに、オリーブオイルを全体に伸ばすように塗る。

皮を取ったソラマメを半分に割り、4の上に撒く。モッツァレラチーズも4〜5つに千切り撒く。

塩・コショウをして蓋をし、火にかける。

中火で3分ほど。ライスペーパーが縮み始め、チーズも溶け始めたら蓋を外して強火に。

3分ほど焼いて、底が色付いてきたり、ライスペーパーがパリパリしてきたらできあがり。