茹でるお湯を沸かします ほうれんそうをよく洗います にんにくはすりおろします。大葉は縦半分に切り、横にし、千切りにします

沸騰したお湯に３０秒ほど茹でたら、水にさらします。何度かお水をかえて下さい

しぼったら、３cm幅に切り手でしぼり、キッチンペーパーで水分をとります。よく水分をとりながら、ほぐしていきます。

ボウルにほうれんそう、にんにくを入れ揉み、塩→醤油を少量→ごま油→ごまを入れ指先を使いそれぞれよく揉む。

最後に大葉を入れ満遍なく混ぜる。完成〜☆味見して薄ければ塩を足してくださいね。