そうめんは表示通り茹でて冷水で絞めて手でぎゅーっと抑えて水気を切る。プチトマトはさいの目に切り、茹でたオクラはスライス。

きゅうりはピーラーで表面を平らにすると太目の帯にスライスできるので、巻きたい個数スライスする。

スライスしたきゅうりをくるっと輪っかにして、その中にそうめんを丸めて入れ、上にプチトマトとオクラを１切れずつのせる。