フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、火にかけ香りが出てきたらベーコン・本しめじ・エリンギ・まいたけを入れ炒める。

塩、コショウで味を調え、パセリを加える。

皿にサラダベースとパプリカを盛り、その上に[2]をのせる。

フライパンに白ワインビネガー・イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ・ＥＸバージンオイルを入れる。

温めながらよく混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調え、きのこの上にかける。