大根と人参はスライサーで薄切りにする。えのきたけは柄を落とし、食べやすい大きさに割いておく。

白菜は、一口サイズに切っておく。豆腐は３✖５✖３サイズに切っておく。

鍋に水とエバラキムチ鍋の素、みりん酒を加え、１，２、豚肉の薄切りを火の通りにくい物準に入れる。