ラップの上で鶏胸肉の皮を取り観音開きにします。お肉の上にさらにラップを被せ麺棒などで叩いて伸ばします。

シソを全体に伸ばして手前からくるくる丸め、さらにもう一度ラップで二重に巻きます。あとは沸騰したお湯で湯煎し放置します。