36センチの大型鉄フライパン（なければ普通のフライパン）にサラダ油を熱し、高火力でギアラとレバーを炒める。

オイスターソース、トリュフ醤油、塩こしょう、酒で味付けし、全体をさっと炒め合わせる。

深めの大皿（カレー皿など）に一気に盛り付け、肉と野菜をお箸でバランスよく整える。

「ギャラ２倍になりますように」と願いを込めて、よく噛んで味わって食べてください。夏バテ予防や元気アップにもおすすめです！