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IH鍋で本格味噌煮込みうどん
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IH鍋で本格味噌煮込みうどん-レシピのメイン写真

IH鍋で本格味噌煮込みうどん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

後片付け簡単な金属鍋で名古屋の名店の味をいただきます。
このレシピの生い立ち
名古屋で煮込み用の麺を手に入れました。通常のうどん麺と違いだご汁やすいとんにも合いそうです。

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名古屋で煮込み用の麺を手に入れました。通常のうどん麺と違いだご汁やすいとんにも合いそうです。

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おでのおでん☆
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材料

  • 煮込み用うどん 1玉(120g)
  • 鶏もも肉(一口大) 70g
  • 出汁の材料
  • 水 450cc
  • 清酒 大さじ2
  • 鰹だしの素 小さじ1
  • いりこだし(顆粒) 小さじ0.5
  • たまり醤油 小さじ0.5強
  • 八丁味噌 40g
  • 白味噌 10g
  • トッピングの材料
  • あげ 適量
  • ネギの青い部分 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を下茹でし、あげておきます。

    • IH鍋で本格味噌煮込みうどん作り方1写真
  2. 2

    出汁の材料を合わせ麺を入れ、好みの硬さになるまで煮込みます。

    • IH鍋で本格味噌煮込みうどん作り方2写真
  3. 3

    ねぎと鶏肉を入れ

    • IH鍋で本格味噌煮込みうどん作り方3写真
  4. 4

    たまごをトッピングして完成です。

    • IH鍋で本格味噌煮込みうどん作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • IH鍋で本格味噌煮込みうどん作り方5写真

コツ・ポイント

金属鍋は土鍋に比べ保温性に劣るので強めに煮込み熱々のうちにいただきましょう。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/12/14 02:17に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

鍋 味噌煮込みうどん ねぎ 鶏もも肉 あげ うどん 白みそ 豆みそ

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