ジャガイモの皮をむいて、電子レンジで蒸す。
ウインナーは適当な大きさに切っておき、しめじは株をわけておく。

フライパンにラー油を熱し、蒸したジャガイモを揚げる感じで焼き色をつける。薄く焼き色かついてきたら、ウインナーをいれる。

つぎに小分けしたしめじをいれ、少ししんなりしたら、塩で味をととのえる。

器に盛り付け、パセリのみじん切りやねぎの小口切りをトッピングして出来上がり。