さつま芋の甘味にレモン、ブルーベリーの酸味をプラスし夏むきに仕上げました。
冷やして食べてもグッド。
このレシピの生い立ち
ほぼ1年中さつま芋を欠かさない私ですが、夏場は焼き芋には食指がでません。
ブル—ベリーは果物の中でも食物繊維はトップ、アントシアニン（ポリフェノール）が豊富なので使いました。