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大根挽肉のとろみ仕立
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大根挽肉のとろみ仕立-レシピのメイン写真

大根挽肉のとろみ仕立

のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471

ダイエーの冊子 daidocoro 10月号を参考にしました。大根の煮物だけど下ゆでいらず、肉も入って主菜になる品です。
このレシピの生い立ち
私は風呂吹き大根とか大根すきなんですが、家族はフツー。このレシピはお肉との相性で子供も食べてくれます。

ダイエーの冊子 daidocoro 10月号を参考にしました。大根の煮物だけど下ゆでいらず、肉も入って主菜になる品です。
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私は風呂吹き大根とか大根すきなんですが、家族はフツー。このレシピはお肉との相性で子供も食べてくれます。

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大根挽肉のとろみ仕立

のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471

ダイエーの冊子 daidocoro 10月号を参考にしました。大根の煮物だけど下ゆでいらず、肉も入って主菜になる品です。
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私は風呂吹き大根とか大根すきなんですが、家族はフツー。このレシピはお肉との相性で子供も食べてくれます。

ダイエーの冊子 daidocoro 10月号を参考にしました。大根の煮物だけど下ゆでいらず、肉も入って主菜になる品です。
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材料

4人分
  • 大根 600g (1/2本)
  • 合挽き 400g
  • プチトマト 1パック
  • みりん 60cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は太めの拍子切り。トマトは半分に切る。

    • 大根挽肉のとろみ仕立作り方1写真
  2. 2

    挽肉は油を引いたフライパンに入れ炒める。

    • 大根挽肉のとろみ仕立作り方2写真
  3. 3

    大根を入れる。みりん、砂糖を入れる。

    • 大根挽肉のとろみ仕立作り方3写真
  4. 4

    大根が柔らかくなったら醤油、トマトを入れる。水溶き片栗粉を入れてとろみつける為、加熱する。ごま、大根の葉を飾る。

    • 大根挽肉のとろみ仕立作り方4写真

コツ・ポイント

トマトは大根が柔らかくなって仕上げにどうぞ。大人は一味唐辛子を振る。大根の葉がなければ、カイワレやネギをのせる。

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のりこ食堂@鶴巻
のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471
2015/11/17 13:25に公開
料理本ばかり増えていく日々 にメモ代わりに使ってます。 最近、漫画に出てきた妄想レシピもあります。ホントはこんな材料使えないかも…などと迷いながら、食べてもそこそこ美味しく、この材料がないから作れないとならないよう再現しやすいようにしました。2022年よりホッピングしながらの生活。限られた食材で作った物、ホッピング中の方々に提供したお料理で好評だった物も載せてます。
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このレシピのキーワード

大根 片栗粉 ミニトマト ゴマ 合い挽き

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