じゃがいもは皮を剥き大きめの乱切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ500Wで約5分加熱する。

いんげんは筋を取って半分(長いものは3等分)にする。
鍋に ＊ の調味料を入れて、じゃがいも・いんげん・豚肉も入れる。

沸騰したら灰汁を取り、弱火にして落とし蓋をして1時間程煮る。
汁気が少なくなったら火を止めて、少し冷まして味を染ます。

粗方冷めた所で再び加熱をし15分程沸騰させたら、器に盛って完成。