鴨は5ミリ幅にスライスし、フライパンで塩胡椒して軽くソテーする。

ベビーリーフ、レタスを食べやすい大きさにちぎり、よく洗って水を切る。

オレンジはくし切りに外し、1・2と一緒に合わせる

3で出たオレンジの果汁とヒマラヤ岩塩、黒胡椒をかけてできあがり。