簡単！全卵でカスタードクリーム
caferuru @cook_40091186
母がまだ小学生だった私のために簡単にできるようにアレンジしてくれたレシピです。
このレシピの生い立ち
母が簡単にアレンジしてくれたレシピを自分用に変えてみました。全卵でできるのでとても楽です。
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- 1
卵と砂糖をボールに入れ泡だて器で混ぜる。泡は立てなくて大丈夫。
- 2
中力粉とコーンスターチを合わせて振るったものを加えよく混ぜる。
- 3
鍋に牛乳を入れ中火で温める。沸騰させない！
- 4
鍋に２を加えゴムベラでよく混ぜる。中火でとろみがつくまでよく混ぜながら待つ。
- 5
トロトロになったら火からおろしバニラエクストラクトとバターを加えよく混ぜる。
- 6
漉しながら平らな器に入れぴたっとラップをし冷ます。
コツ・ポイント
電子レンジでもできます。バター以外の材料を耐熱ボールに入れよく混ぜレンジで加熱。様子をみながら混ぜる、加熱を繰り返す。あとは手順５と一緒です。
アメリカでは薄力粉が手に入りにくいので中力粉を使用しています。
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