マッシュルームは縦４等分にスライス。にんにくも縦に切る。鷹の爪１／２に。

オリーブオイルを入れる。スペインの直径１３ｃｍの土鍋使用。玉子焼き用の小さいフライパン（四角でもｏｋ）で代用できます。

にんにくと鷹の爪を入れ、最初中火で１分、弱火でオイルがじゅうじゅうとなるまで香りを出す。

マッシュルームを入れる。中火でしんなりとするまで様子を見る。時々箸でかき混ぜて。

出来上がり。バケットを切って一緒にオリーブオイルに浸して食べるのがスペイン風。