鶏胸肉は観音開きにしておきます。拍子切りにした人参 筋をとったインゲンをのせて巻き込み楊枝か凧糸でとめます。

1を軽くフライパンで焼き目をつけたら調味料を加えて蓋をして10分蒸し焼きにします。

10分してお肉に火が通ったら蓋を外し調味料を煮詰めるように加熱して とろみがついたら完成。楊枝をとり切り分けましょう。