失敗しない！基本の煮物～お魚編～

Name: 失敗しない！基本の煮物～お魚編～
Yield: 必要なお魚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しょうが 1カケ; お魚（切り身でも姿でも） 必要な分

プロの板前ｻﾝのようにお玉で計測✿もう煮物の失敗なし！計量カップも計量スプーンもつかいません。配合5：1：1で✿
このレシピの生い立ち
遥か昔・・・お付合いしていた板前ｻﾝに教えてもらい、それ以来愛用・・・旦那ﾁｬﾝ・・・ｺﾞﾒﾝね。

材料

必要なお魚分

この5：1：1の配合を守っていれば、味見をしなくても失敗なしです。
魚の霜降り（工程1）は面倒ですがお勧めです。魚のうまみもギュっと閉じ込めて♪
◆醤油の半分をを薄口にかえると京風のように上品な仕上がりになります。◆

2011/05/30 22:40に公開

娘2人(まだまだ野ザルちゃん街道まっしぐら)と毎日ドタバタなんとか生きてますwまったりな時間はないけど…毎日美味しいご飯を食べさせたい！出来れば…エンゲル係数は抑えて…をモットーにw

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