ヨモギ入り ベルギーワッフル
chikappe @chikappe04
春の香りのするワッフルです。息子は「よもぎ餅のワッフル」と呼んでいます。
このレシピの生い立ち
春の味覚、旬のヨモギを摘んだので、息子の好きなワッフルに混ぜこみました。
ヨモギ入り ベルギーワッフル
春の香りのするワッフルです。息子は「よもぎ餅のワッフル」と呼んでいます。
このレシピの生い立ち
春の味覚、旬のヨモギを摘んだので、息子の好きなワッフルに混ぜこみました。
アプリでひらく作り方
- 1
摘んだヨモギは重曹を入れた熱湯で湯がき、しばらく水にさらしてあくを抜きます。水気を絞って包丁で細かく刻みます。
- 2
薄力粉、強力粉、ドライイーストをボールに入れ、卵と温めた牛乳を加えてなめらかになるまでまぜます。
- 3
溶かしたバターと①のよもぎも加えて混ぜたら、1時間温かい場所で一次発酵させます。
- 4
ワッフルメーカーを温めたら、40～45g程度に分割して焼いていきます。ビタントニオのワッフルメーカーなら約3分です。
- 5
ヨモギの代わりにザラメが入っているID :19268736がオリジナルです。
-
コツ・ポイント
ヨモギの量はお好みで☆今回はぎゅっと絞って子どものこぶし大くらいの量です。牛乳は、レンジの「牛乳」のキーで温めました。バターも湯煎でなく様子を見て溶かしてもOK。忙しいときは、牛乳とバターを一緒にレンジで温めて作っちゃいます(笑)。
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