高野豆腐のキャベツ巻き
ききょうのご飯 @cook_40060871
高野豆腐をお好みの味付けで煮て、キャベツで巻くと、高野豆腐ロールキャベツ？。煮た出汁を餡にしてかけると無駄がないです。
このレシピの生い立ち
なんとなく考えました。
高野豆腐のキャベツ巻き
高野豆腐をお好みの味付けで煮て、キャベツで巻くと、高野豆腐ロールキャベツ？。煮た出汁を餡にしてかけると無駄がないです。
このレシピの生い立ち
なんとなく考えました。
アプリでひらく作り方
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高野豆腐の準備１
これを半分にします。
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- 2
高野豆腐の準備２
こんな感じです。
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煮る準備１
お鍋に高野豆腐を入れて、浸る位のお水を入れます。出汁の素、醤油、塩、一味唐辛子を入れます。
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- 4
煮る準備２
キッチンペーパーをかぶせます。
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- 5
煮ます
お鍋に蓋をして弱火でコトコト煮ます。
蓋がカタカタ音がしたらもう少しです。洗い物してると煮えてます。 - 6
キャベツの準備
ロールキャベルを作る時と同じです。お鍋で煮ます。
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巻き１
キャベツ１枚に１個高野豆腐をのせます。高野豆腐の汁気をきっておくと良いです。
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- 8
巻き２
巻くとこんな感じです。もう煮ないかので、ゆるくても止めなくても良いです。
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- 9
餡の準備
高野豆腐を煮た煮汁を片栗粉で餡にします。固さはお好みで。
- 10
盛り付け１
お皿に乗せます。
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- 11
盛り付け２
餡をかけて完成です。
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コツ・ポイント
お鍋は入れる高野豆腐がぎりぎり入る位のが良いです。大きすぎると、煮ている時に動いて崩れやすくなります。煮汁も無駄になります。お水も浸る位で十分です。
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