ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切って、葉と茎に分けておく。つきこんは下ゆでしておく。

鍋に水を入れて沸騰したら⚫︎の材料とつきこんを２〜３分煮る。

次にほうれん草の茎の部分を入れ、少しクッタリしたら葉の部分も入れる。

葉もクッタリしたら溶いた卵でとじて完成。