＊大根葉とじゃこのふりかけ＊

Name: ＊大根葉とじゃこのふりかけ＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根葉または蕪の葉 １株分程度; しらす ２５g程度〜; 削り鰹節 ４g程度〜; 白胡麻 大匙２程度〜; 胡麻油 適量; ☆酒 大匙１; ☆砂糖 小匙１; ☆醤油 大匙１; ☆味醂 大匙１

☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366

ご飯のお供に！！素朴な味がたまりません♪混ぜ込みおにぎりにしても美味しいです(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
大根葉や蕪の葉を無駄なく美味しく食べたかったのて☆

＊大根葉とじゃこのふりかけ＊

☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366

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材料

大根葉または蕪の葉１株分程度
しらす２５g程度〜
削り鰹節４g程度〜
白胡麻大匙２程度〜
胡麻油適量
☆酒大匙１
☆砂糖小匙１
☆醤油大匙１
☆味醂大匙１
☆の調味料は、合わせておく。

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作り方

1

鍋にお湯を沸かして、塩を少々入れて（分量外）、大根葉をさっと湯がいて冷水でよく洗う。
2

大根葉の水気をしっかり切って、茎の部分と葉の部分全てを微塵切りして、再度しっかり水気をしぼり取る。
3

フライパンに胡麻油を適量しいて、しらすを軽く炒めてから大根葉を加えて炒める。ざっと炒めたら、削り鰹節を加える。
4

鰹節が混ぜ合わさったら、☆の調味料を合わせたのを加えて、汁気が無くなるまで混ぜ炒める。
5

汁気が無くなる直前で白胡麻を加えて、混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根葉の水気をしっかり取ってから炒めて下さい。
冷蔵庫で保存して、２〜３日中に食べ切れない場合は小分けにして冷凍して、我が家では食べてます☆

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つくれぽ

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☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366

2011/05/31 12:08に公開

男の子３人・女の子一人の４人の母親してます♪　毎日の献立に　悩みながら、日々　お料理の勉強中です☆　家族の「おいしい！！」が聞けるよう、今日も　頑張ります！！ほぼ毎日、朝昼晩ご飯と　主人のお弁当を　Ｂｌｏｇに綴ってます♪良かったら　のぞいて見て下さい☆http://ameblo.jp/happyberry-k/　

このレシピのキーワード

ふりかけかぶしらす大根の葉酒

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