鶏肉にファークで両面10ヵ所くらい刺して穴をあける。
酒を50㏄からめてしばらく漬け込みます。

ラップをかけて電子レンジで6分ほど加熱します。裏返して再びラップをかけ、さらに3分ほど加熱します。

ラップをしたまま10分ほどおいて余熱で火を通す。食べやすく切りオリーブオイル、ブラックペッパー、塩少々をからめます。