簡単♪スズキの具沢山アクアパッツァ
簡単に出来て豪華♪美味しい♪
野菜を沢山入れて、旨味タップリスープで煮込めば、野菜も美味しく食べられ栄養バランスも◎♪
このレシピの生い立ち
スズキがお得価格になっていたので、簡単に作れ、身体も温まるアクアパッツァに。(^o^)
14.02.25☆ごめんなさ〜い 。記載モレ発見！一部修正しました。m(_ _)m 皆様いつも有難うございます。
簡単♪スズキの具沢山アクアパッツァ
簡単に出来て豪華♪美味しい♪
野菜を沢山入れて、旨味タップリスープで煮込めば、野菜も美味しく食べられ栄養バランスも◎♪
このレシピの生い立ち
スズキがお得価格になっていたので、簡単に作れ、身体も温まるアクアパッツァに。(^o^)
14.02.25☆ごめんなさ〜い 。記載モレ発見！一部修正しました。m(_ _)m 皆様いつも有難うございます。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは洗って砂抜きをしておきます。
- 2
スズキはウロコ・はらわたを取り、塩を軽くふって冷蔵庫で30分寝かせる。
- 3
【野菜の下準備】ニンニクはスライス、玉ねぎ・ブロッコリー・しめじは食べ易い大きさにカットしておく。トマトはヘタを取る。
-
- 4
2 の水気を取り、塩・胡椒をふる。
(今回は大きなスズキだったので、頭を取っています。) - 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。香りが出たら、スズキを入れて両面を焼く。(7割位火を通します)
- 6
ワインを入れアルコールを飛ばしたら、水150cc・アサリ・▷野菜類(取り出したニンニク)を入れ蓋をして8〜10分煮込む。
- 7
味をみて、塩・粗挽胡椒で調える。
- 8
器に盛り付け、パセリを添え、オリーブオイルを回しかければ(分量外) ☆完成☆
-
コツ・ポイント
●ニンニクは焦げると苦くなるので、香りが出たら一旦取り出します。
●野菜類は冷蔵庫の残り物でアレンジして下さい。(セロリ・白菜・うずらの卵も、ころっと可愛くてオススメです。)
●ローリエは折って入れると香りが出やすくなります。
つくれぽ
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