キャベツは太めの千切りにする。ほうれん草は3㎝位に切る。ベーコンは1㎝幅位に切る。

フライパンに切ったキャベツ、ほうれん草、ベーコンを入れ炒め塩・こしょうをふり、全体に火が通るまで炒め、冷ましておく。

冷凍パイシートをタルト型の大きさにめん棒でのばす。タルト容器にサラダ油を塗り、小麦粉をふるい、余分な小麦粉をおとす。

のばしたパイシートをタルト容器に隙間なく敷く。冷凍庫で少し冷やしておく。

ボウルに卵と生クリーム、塩、こしょうを入れよく混ぜる。

オーブンは180度に温めておく。

②の材料をタルト容器に敷き、スライスチーズを適当な大きさにちぎり、その上に敷く。

⑤の材料を全体に回しかけ、仕上げにパルメザンチーズをかける。

180度に温めておいたオーブンに入れ40分～50分間、上部に焼き色がつくまで、様子を見ながら焼く。