キャベツは太めの千切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。じゃがいもは半分に切って薄切りにする。

フライパンに①を入れて塩コショウをふり炒める。全体に火が通ったら、火を止めて冷ます。

冷凍パイシートをタルト型の大きさにめん棒でのばす。タルト容器にサラダ油を塗り、小麦粉をふるい、余分な小麦粉をおとす。

のばしたパイシートをタルト容器に隙間なく敷く。冷凍庫で少し冷やしておく。

ボウルに卵と生クリーム、塩、こしょうを入れよく混ぜる。オーブンは180度に温めておく。

②の材料をタルト容器に敷き、⑤の材料を全体に回しかけ、仕上げにとろけるチーズを全体に散らす。

180度に温めておいたオーブンに入れ40分～45分間、上部に焼き色がつくまで、様子を見ながら焼く。