パイ生地を型に敷き，重しをのせ，180℃，15分くらい，オーブン上段で空焼きします。

ほうれん草をゆでて2～3ｃｍくらいに切る。
玉葱は繊維にそって切る。
ベーコンは1ｃｍ幅に切る。

テフロン加工のフライパンでベーコンを炒め，軽く油がでてきたら玉葱を炒める。
塩，胡椒を適宜加える。

玉葱がしんなりしてきたら，ほうれん草を加え，軽く炒める。
少し，冷ましておく。

ボールに卵を入れ，よく溶いておく。生クリーム，粉チーズを加え，混ぜる。
冷ましておいた野菜類を混ぜる。

空焼きしたパイへ5を敷き詰める。
とけるチーズをのせ，オーブンで180℃，30分焼く。