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たけのこ麻婆
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たけのこ麻婆-レシピのメイン写真

たけのこ麻婆

まっくすかなす
まっくすかなす @cook_40221602

ご飯の上にかけて丼ぶりにしても美味しい☆
このレシピの生い立ち
筍がたくさんあったので。。

ご飯の上にかけて丼ぶりにしても美味しい☆
このレシピの生い立ち
筍がたくさんあったので。。

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たけのこ麻婆

まっくすかなす
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材料

2人分
  • たけのこ水煮 1/2個
  • 豚ひき肉 200g
  • にら 1/2束
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1
  • たれの材料
  • 水 1/2カップ
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのこはくし形切りにする。にらは長さ5cmくらいにきる。ねぎはみじん切りにする。

    • たけのこ麻婆作り方1写真
  2. 2

    たれの材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、ひき肉を炒める。

    • たけのこ麻婆作り方3写真
  4. 4

    ひき肉の色が変わったら、たけのこ・豆板醤・しょうがを順に入れる。

    • たけのこ麻婆作り方4写真
  5. 5

    2のたれの材料を加えて2分ほど煮る。

    • たけのこ麻婆作り方5写真
  6. 6

    塩コショウ(分量外)で味を調えたら、ねぎを加えてひと混ぜする。

  7. 7

    いったん火を止めて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  8. 8

    にらとごま油(分量外)を加えて風味をつけたら出来上がり。

    • たけのこ麻婆作り方8写真
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まっくすかなす
まっくすかなす @cook_40221602
2012/07/25 11:49に公開

このレシピのキーワード

ねぎ ニラ 片栗粉 豚ひき肉 酒 ケチャップ しょうが

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